三年制金牌大廚班：

八大菜系、膳食營養和食療學習

主要系統學習川菜、魯菜、粵菜、湘菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜、都市流行菜、創新菜以及中式流行面點、各派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋。學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的山曬搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，達到營養均衡。

業務技能綜合學習

學習各種檔次宴席制作和成本核算；酒店經營；廚政管理和辦公自動化輔助學習。

兩年制精英大廚：

由多名國家級高級烹飪技師任專業課教師，國家級教師任文化課教師。

講：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪技術、烹飪基礎化學、烹飪工藝美術、烹飪基本功訓練、中式熱菜制作、中式面點制作、西餐及西式面點、冷拼與食品雕刻技藝、餐廳管理、宴席設計、成本核算及現代餐飲經營管理基礎、食療與保健、中西式快餐、風味小吃、五十六種烹調方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術；高檔菜肴的制作技術；中專必修文

一年制大廚班：

由多名高級技師任教，教學理論與實踐相結合，重在實踐。

主講：中國烹飪基礎知識、烹飪原理、烹飪技術、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜中、高檔菜肴的制作技術。

想學廚師，可是在網上搜索之后發現，有人建議直接到飯店做學徒，有人建議到專業學校培訓，大家說的都有道理，怎么辦？這個問題想必一定引起了不少人共鳴，那么，到底去哪兒學廚師好，為什么大多數人最后都選擇到學校學習呢？今天，我們就來做個對比。

1、學習時間 長短對比

到學校學習

零基礎入學，2~3年即可掌握扎實全面的烹飪技術，如果想自己創業開店，還可以選擇短期烹飪課程，3~6個月即可掌握從基本功到涼菜、熱菜、酒店流行菜等多種烹飪技術！

到餐廳學習

做學徒首先從打雜做起，很多餐廳招學徒的目的是聘請廉價勞動力，畢竟餐廳是以盈利為目的的，沒有人保證你什么時候能學會，可能兩三年，可能三五年，并且學到的也可能只是皮毛。

2、學習內容 質量對比

到學校學習

專業的廚師學校，會有系統的課程安排，小班授課，由大師悉心指導教學，除烹飪技術，還可掌握雕刻、面塑、果醬畫、宴席制作等烹飪相關知識，成為高級廚師人才。

到餐廳學習

實操機會看似多，實則少，首先每天要做好自己的工作，才有機會學習別人是如何切菜炒菜的，這不重要，重要的是找愿意真心帶徒弟的師傅，這一步，就難倒了大多數人。老話說，教會徒弟，餓死師傅。

3、發展前景 空間對比

到學校學習

學校與多家星級酒店及知名單位企業合作，推薦學生就業，并擁有校園雙選會及企業定向班模式，保障學員就業。并且就業薪資待遇超過全國平均值。不僅讓學生好就業，更讓學生就好業！

到餐廳學習

知名星級酒店很少招零基礎的小白，招學徒的大多是一些規模較小的餐廳，可能餐廳主打一個菜系，或者本身菜品就不豐富，那么你能學到的更是鳳毛麟角，很可能換一家店，就又要從零開始了，想要進入大酒店發展就更難了，并且學徒的薪資一般都是比較低的，一般都是在1000左右。通過上述三點分析相信你已經大致了解了，到學校學廚師與餐廳的區別，所以想學廚師有機會還是到學?？纯窗?！