中國傳統八大菜系

以培養三星級以上大酒店行政總廚、廚師長，主廚為目標，重點傳授中國八大菜系）魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽）的經典菜肴制作，通過系統學習，使學生掌握各種烹飪知識，熟悉各種烹飪原料的性質、產地、鑒別，保管及加工。熟練掌握各種烹調技法，精通八大菜系名優菜、能制作四季時令菜肴，冷拼雕刻，組合大中小型宴席，中西面點制作，掌握餐飲企業管理和宴會設計知識，把學生培養成既有專業烹飪知識，又有精湛廚藝和餐飲酒店管理的高級廚師人才。

鄭州中原職業技能培訓學校在狠抓教育質量的同時，積極開辟國內、外雙向就業渠道,學校成立了就業指導處，開發校企聯合辦學模式，與多家就業單位建立業務關系，形成訂單式培訓，與鄭州、北京、深圳、蘇州、寧波、上海等地區數百家知名企業合作，簽訂兩千多個工作崗位。鄭州中原職業技能培訓學校從中篩選出一批廚藝出眾的學員輸送到日本、韓國、新加坡、歐洲、美國、加拿大及南非等國家中餐館就業,定期發布就業信息，以保證學生“學得好，出得去”，完善的就業網絡不但能使學生成功就業,更能成就事業,學生就業后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業出路，形成良性循環。鄭州中原職業技能培訓學校學生畢業經考核合格后由鄭州中原中等學院頒發的正規學歷證書和國家職業資格證書——中高級廚師證，是您就業、出國勞務的通行證，一證在手出國無憂，一證在手高薪就業，長期以來，我們堅持“以技能為核心，就業為導向，以質量求生存，以口碑求發展”，我中心結合社會需求，開設了前沿專業，致力于培養社會急需的高技能人才。

眾所周知餐飲行業的發展需要專業的廚師人才輸送，只有建立在高標準的人才庫基礎上才能真正有效的為我國餐飲行業的優化發展提供保障，而有目共睹鄭州烹飪學校輸送人才的品質高，在我國餐飲行業發展的過程中起到了中流砥柱的作用，下面本文就針對口碑好的鄭州烹飪學校培養人才品質保障的原因內容作簡單說明。

一、嚴格專業的學習要求

專業的鄭州烹飪學校在培訓過程中秉承嚴格專業的學習要求進行落實，所有的學員都是經過嚴格的選拔后落實的，從根本上確保所有學員的基礎，進而為后續的學習優化開展奠定保障，注重以人為本導入培訓內容，注重嚴格專業教學執行開展的鄭州烹飪學校，顯然能在根本上為實際培訓效果的落實奠定保障，進而為人才品質的實現提供后盾依托。

二、延續性的服務導入

注重教學服務的鄭州烹飪學校對于所有以往的學員，都秉承開展后續服務的落實，定期的推送相關的烹飪新技巧和新的菜品內容，在根本上確保每一個鄭州烹飪學校學員都更具市場競爭力，能更好的占據市場先機把握消費者的味蕾，這也更好的滿足了以經營為需求的餐飲行業發展，從側面更好的彰顯了鄭州烹飪學校培訓的品質以及人才培養的優勢。

簡而言之市場口碑好且綜合認可度高的鄭州烹飪學校所培養的人才品質高與基礎的兩大模塊密不可分，能依托嚴格專業的校訓開展培訓的優化落實，能結合更有保障的服務推送，讓所有的依賴鄭州烹飪學校學習的學員都能獲取更多更專業的烹飪類技巧，從而為餐飲經營的需求提供強勁的輔助保障。

半年制高級廚師班:

由高級烹飪技師和北京飯莊大酒店烹飪大師任教

主講：烹飪學原理、烹飪基礎知識、烹飪技術、食品雕刻與冷菜造型及精品川菜、湘菜、都市流行菜、創新菜、特色菜等地方經典名菜

三個月中高級廚師班:

主講：刀法的運用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。親手教你一百多種菜肴的制作技術，保證在短時間內讓你掌握烹飪技術，包教包會。

半年制高級廚師班:

由高級烹飪技師和北京飯莊大酒店烹飪大師任教

主講：烹飪學原理、烹飪基礎知識、烹飪技術、食品雕刻與冷菜造型及精品川菜、湘菜、都市流行菜、創新菜、特色菜等地方經典名菜

一個月廚師速成班:

主講：掌握扎實基本功技能，精通各種烹飪的制

從基礎學起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、涼菜制作。注重技能培養和綜合素質的提高。保證在短時間內讓你掌握烹飪技術，包教包會。

主講：掌握扎實基本功技能，精通各種烹飪的制

從基礎學起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、涼菜制作。注重技能培養和綜合素質的提高。保證在短時間內讓你掌握烹飪技術，包教包會。

鄭州中原職業技能培訓學校，河南省職業教育品牌示范學校，隸屬建業教育集團，與河南省工業學院聯合辦學，創建于1996年，是經教育部門批準的一所以廚師培訓為主的專業性廚師培訓學校，我校專業設置緊跟市場需要，開設有：廚師培訓三年制金牌班、兩年制精英班 、一年制全科班、半年制高級廚師班、三個月中高級廚師班、一個月速成班、考證班等。鄭州中原職業技能培訓學校注重實踐，著重培養學員的動手能力和實際操作能力，為滿足學生的實習需要，真真實實的讓學生們學到本領，打造烹飪培訓行業專業口碑品牌，鄭州中原廚師培訓學校占地40余畝，是鄭州的西大門，我中心坐落城市繁華中心地帶，緊鄰鄭州大學，文化氣息濃厚，擁有先進的理論教室；與五星級以上酒店后廚可媲美的實踐室，全套不銹鋼設備。

主料：

鲇魚1條、菠菜100克、紅棗15克、生姜10克。

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調料：

鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、黃酒2克。

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制法：

1.鲇魚殺洗干凈，在魚脊部橫切幾刀，菠菜洗凈去老葉，紅蘿卜去皮切片，生姜去皮切絲，紅棗泡透。

2.燒鍋下油，放入姜絲、魚脯，用小火煎香，攢入黃酒，注入清水，用中火燉約20分鐘。

3.加入菠菜、紅棗，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉15分鐘即可盛入湯碗內食用。

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功效：

鲇魚含不飽和脂肪酸，有降低血脂、軟化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，還可促進腸胃和胰腺分泌，不僅營養豐富，且有明顯的減肥效果。