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重慶市江北區楚留仙職業學校創立于2012年12月12日，位于重慶市江北區（觀音橋）中醫院車站，五岳國際1-2層，是從事西點烘焙培訓，有職稱或執業資格的專職教師16人，教室12間，助教3人，兼職外教2人，世界冠軍技術總監1人，占地2000平米。

本校的教學理念是以就業為導向、以服務為宗旨、以教育質量為核心、以學生為中心、以實現創業為最終目標。

本校是由重慶市江北區人力資源和社保局批復設立的國家職業技能培訓學校，開設的課程有意大利面包、奶油裱花、歐式西點、法國法式甜品、英國翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷飲、韓國韓式裱花等多個市場所需的專業課程。并積極引進國內外先進的教學設施以及業內頂尖的師資力量，確保教學品質的同時，緊密結合市場所需，有效自主創新研發。并為學員創造一個寓教于樂的學習氛圍。

從學校創立至今已有7年，并與全國80余家大型連鎖蛋糕企業合作，經粗略統計楚留仙為行業內輸送技術人才總共26890多名，并協助6720多名學員實現了開店創業的夢想，畢業學員創造的多個知名烘焙品牌專營店遍布全國。

楚留仙是學生學習技能和輔導學生創業的西點界“黃埔軍校”。

學校資質:有人社局指定民辦學校;品牌商標注冊證;民辦非企業登記證書三大證書。

2012年12月創始人張世偉先生憑借其多年美食界經營經驗，正式創建“楚留仙”品牌，2013年7月，楚留仙扎根重慶江北區，并正式成立“楚留仙烘焙培訓學校”成為總校所在地，2014年4月在沿海區域部下第一枚棋子，“楚留仙烘焙培訓學校”廣州校區成立，2014年6月為了加強云貴川片區品牌聯動，選擇在云南省會城市昆明建立昆明分校區，2015年7月為了打通重慶西部區域市場，楚留仙選擇了重慶西部中心城市永川建立重慶區域第二家分校，2017年6月重慶、云南并不是終點，戰略擴張再下一城，2017年進軍湖南長沙，擴大影響范圍，2017年10月部下云貴川片區覆蓋戰略的另一枚棋子，在貴州省會城市貴陽建立片區第五家分校“貴陽校區”。