1988年北京市烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，先后在北京、合肥等地設有50所烹飪院校，辦學31年來，集團與50萬余名校友建立了強大的校友網絡，常年在校生達7萬余人。

學習概況

SURVEY

北京市朝陽區烹飪職業技能培訓學校（簡稱“北京烹飪學校”）是經北京市人力資源和社會保障局批準的大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地。

被指定為職業技能鑒定考核中心，*電視臺《華視廚藝》拍攝基地，下崗職工免費培訓指定學校。

與集團建立合作的企業有27000多家，并與日、韓、美、澳等十幾個*的餐飲行業協會建立長期合作關系，與國內外各大旅行機構長期合作開展外國旅游團體培訓。

與武警部隊、中國人民解放軍總后勤部等開展多層次烹飪培訓；積極與北京知名飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等。

開展后廚考證、培訓、人力資源共享等事宜，在這些方面積累了豐富的經驗，并制定了詳細的實施管理細則，受到了合作單位的一致好評。

教學設備

EQUIPMENT

在教學上理論聯系實際。著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力。互動式模擬餐廳，是從根本上保證了教學質量，同時也開創了烹飪教育之先河。

學校擁有全新不銹鋼油氣灶200多臺，建有國內高水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、西點、面塑、調酒等各類實習大廳及標本展示廳30多間。

教學管理

ADMINISTYATION

在管理方面采取“二元化管理模式”開放式教學，對學員實行“素質+知識+技能”“學歷+技能”一體化教育，注重學員技能的培訓；堅持以教學質量管理為中心，著力加強專業教育和素質教育，同時也大力推進精神文明建設，積極引導和建設健康向上的學風，豐富多彩的校園文化。定期組織學生進行大型集體活動，充分提高學生綜合素質，以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則將校園文化建設推向高品質、寬領域。

學校歷程

COURSE

1988年以來風雨錘煉，開創中國烹飪教育新模式。1988年以來勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌，輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神，辦學31年來，集團共培養了50萬名復合型技能人才，為我國餐飲業的發展、為推行“再就業”工程做出了巨大貢獻。多次被上級主管部門評為示范窗口學校、先進辦學單位、信得過培訓單位、文明學校2008年度職業技能鑒定標兵單位“誠信自律培訓學校”等稱號。2007年被北京市勞動和社會保障局授予北京市民辦執業技能培訓示范學校”。

學校榮譽

HONOR

北京烹飪學校在歷屆烹飪大賽*獲得金牌20枚、銀牌16枚、銅牌10枚，以及多次榮獲行業內機構的好評。真正體現了“名校名師育名人，名菜名點出名品”今天，我們北京烹飪學校的教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，創立了一個出類拔萃的品牌，并成功引領著職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天烹飪將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創造良好事業開端。