中式面點注重色香味俱佳，各種形態的面點都具有其獨特的名稱和特點。而西式面點則注重烘烤工藝和裝飾效果，制品形態各異，富有創意。中式面點和西式面點在各方面都有所不同，分別具有獨特的口感和特色。

一、機構簡介

55歲+到了這個年紀的朋友，也逐漸步入了退休的年紀，這時候，學一學中點、西點，可以當做退休生活的興趣愛好，給家人做上一份自己動手做出的糕點，既豐富生活，也增進感情，近年來，越來越多的廚師參加了廚師職業技能鑒定，考取了*廚師資格證書，在咱們學校有許多學生也參加了廚師證考證，考到廚師證有什么用途？怎么考取廚師證？有什么限制條件嗎？

二、安康今日強推的廚師培訓班排名名單推薦一覽

1、 廚師博士

中式面點多以香、甜、咸為主，而西式面點則以奶油、糖、蛋為主要特點。中式面點的餡料多種多樣，而西式面點則注重通過原料的搭配和烘焙工藝來營造獨特的口感。中式面點的制法較多，工藝復雜，包括制皮、制餡、手工制形或模具打形等。相比之下，西式面點制作方法的機械化程度較高，制品裝飾工序較為復雜。

2、 頂正餐飲

中式面點以其獨特的口感和深厚的文化內涵而備受人們喜愛。它是中國烹飪文化的重要組成部分，也是中國人日常生活中不可或缺的美食之一。中式面點以面粉、油脂、食糖為主，其中面粉所占比例較大。而西點則主要使用面粉、糖、油脂和乳品等原料，其中面粉用量要比中式面點少。此外，中式面點通常會加入一些果仁、肉類等作為餡料，而西點則更注重各種果醬、干果等食材的搭配。

3、 飄飄香學校

中式面點是指中國傳統的面食和點心，通常以面粉、糯米、高粱、玉米等為主要原料，經過加工制作而成。中式面點有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，以其獨特的風味和形態，如餃子、包子、饅頭、餅、糕、酥、卷、糕等，而著稱于世。這些面點不僅口感豐富，而且色香味俱佳，有些還具有營養價值和藥用價值。

4、 旗煌小吃

中式面點的制作方法十分豐富，包括發酵、蒸、煮、炸、烙、烤等不同的烹制方法。例如，饅頭是蒸的，包子是蒸或烙的，餅是烙的，糕是蒸或烤的。在制作過程中，面粉和糯米等原料的選擇和處理也非常重要。不同的面粉和糯米品種會影響到面點的口感和質量。此外，制作中式面點還需要掌握各種技巧，如面團發酵技巧、搟面皮技巧、餡料搭配技巧等。

5、 鑫南北餐飲

蛋糕是一種面食，通常是甜的，它用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，并加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油等輔料，經過攪拌、調制、烘烤后制成。根據不同的分類標準，蛋糕可以分為很多種類，例如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕等。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，后來逐漸發展成了不同款式和類型的蛋糕。

6、 味幫幫餐飲

西點是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品餡料和調味品，經過調制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養食品。主要發源于歐洲，因此通常被稱為西點。面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品，以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料，再經過加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。常見的面包類型包括切片面包、全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、可頌面包、菠蘿面包等。

7、長江學校

“西”是西方的意思。一般指歐洲各國?！安汀本褪秋嬍巢穗取|方人通常所說的西餐主要包括西歐*的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國、地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜。西餐一般以刀叉為餐具，以面包為主食，搭配上一些蔬菜如番茄、西蘭花等。正規西菜應包括餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。

8、 新東方烹飪學校

西餐，顧名思義，是西方*的餐食。西方*是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。

9、 中原職業學校

中餐的烹飪方法包括炒、爆、烹、炸、燒、煮、蒸、烤等，配以各種調料和獨特的烹飪技巧，使得中餐具有豐富的口感和獨特的風味，如麻辣、酸辣、糖醋、甜酸、咸鮮、醬香等。中餐的菜肴種類繁多，不僅包括各種肉類、蔬菜、海鮮等，還有各種小吃和地方特色菜。同時，中餐注重配色、擺盤和器皿的使用，使得每一道菜都成為一件藝術品。中餐是一種融合了多元文化元素的烹飪體系，具有獨特的口感和豐富的品種。

10、 新紀元烹飪技工學校

中餐（Chinese cuisine）是以中國傳統烹飪、發酵、碎解技藝制作食物和箸食的整體范式。在中國的漫長歷史中，逐漸形成了各種不同的菜系，如粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等。

以上這些機構排名不分先后，僅供參考！

三、機構優勢

1、 廚師證是人力資源和社會保障部頒發的*職業資格證書，是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證；也是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件，廚師證一共分為4個種類，即中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師。

2、 考廚師證沒有學歷限制，但是在年齡上有一定的限制條件，在滿20周歲之前，可以考取初級廚師資格證書，考中級證書需滿20周歲，高級年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級技師年滿32歲，除了年齡上的限制，考廚師證還需具備以下條件：初級（具備以下條件之一）1.經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書；2.在本職業連續見習工作2年以上；3.本職業學徒期滿。

3、 中級（具備以下條件之一）1.取得本職業初級職業資格證書后，連續從從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書；2.取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上；3.取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業畢業證書。