一、延安精選本地好的廚師小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)精選名單一覽

1、 鑫南北餐飲

中餐通常是一大家人同時(shí)吃，因此分量比較大。西餐則主要是個(gè)人點(diǎn)餐，分量相對(duì)較小。中餐的廚具類型非常多，制作過(guò)程可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。西餐的廚房看上去像工廠一樣，里面有嚴(yán)格控制的設(shè)備，對(duì)食物的數(shù)量把控非常嚴(yán)苛。

2、 味幫幫餐飲

中餐的烹飪方法非常多樣，如炒、炸、烹、燉等，而且中餐口味變化多端，以酸甜苦辣咸五味俱全為名，并富于變化。西餐則主要使用平底鍋和暗火灶進(jìn)行烹飪，口味相對(duì)較少，主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩。

3、長(zhǎng)江學(xué)校

中餐和西餐在原料、烹飪方法、口味和分量、餐具和就餐環(huán)境、菜肴的呈現(xiàn)方式、菜品的種類和搭配、餐具使用、就餐禮儀等方面存在較大的差異。中餐的選料非常廣泛，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無(wú)所不吃。西餐則主要選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等作為餐飲的料理材料。

4、 新東方烹飪學(xué)校

中式面點(diǎn)注重色香味俱佳，各種形態(tài)的面點(diǎn)都具有其獨(dú)特的名稱和特點(diǎn)。而西式面點(diǎn)則注重烘烤工藝和裝飾效果，制品形態(tài)各異，富有創(chuàng)意。中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)在各方面都有所不同，分別具有獨(dú)特的口感和特色。

5、 中原職業(yè)學(xué)校

中式面點(diǎn)多以香、甜、咸為主，而西式面點(diǎn)則以奶油、糖、蛋為主要特點(diǎn)。中式面點(diǎn)的餡料多種多樣，而西式面點(diǎn)則注重通過(guò)原料的搭配和烘焙工藝來(lái)營(yíng)造獨(dú)特的口感。中式面點(diǎn)的制法較多，工藝復(fù)雜，包括制皮、制餡、手工制形或模具打形等。相比之下，西式面點(diǎn)制作方法的機(jī)械化程度較高，制品裝飾工序較為復(fù)雜。

6、 新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校

中式面點(diǎn)以其獨(dú)特的口感和深厚的文化內(nèi)涵而備受人們喜愛。它是中國(guó)烹飪文化的重要組成部分，也是中國(guó)人日常生活中不可或缺的美食之一。中式面點(diǎn)以面粉、油脂、食糖為主，其中面粉所占比例較大。而西點(diǎn)則主要使用面粉、糖、油脂和乳品等原料，其中面粉用量要比中式面點(diǎn)少。此外，中式面點(diǎn)通常會(huì)加入一些果仁、肉類等作為餡料，而西點(diǎn)則更注重各種果醬、干果等食材的搭配。

7、 食為先學(xué)校

中式面點(diǎn)是指中國(guó)傳統(tǒng)的面食和點(diǎn)心，通常以面粉、糯米、高粱、玉米等為主要原料，經(jīng)過(guò)加工制作而成。中式面點(diǎn)有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和形態(tài)，如餃子、包子、饅頭、餅、糕、酥、卷、糕等，而著稱于世。這些面點(diǎn)不僅口感豐富，而且色香味俱佳，有些還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

8、 金凌學(xué)校

中式面點(diǎn)的制作方法十分豐富，包括發(fā)酵、蒸、煮、炸、烙、烤等不同的烹制方法。例如，饅頭是蒸的，包子是蒸或烙的，餅是烙的，糕是蒸或烤的。在制作過(guò)程中，面粉和糯米等原料的選擇和處理也非常重要。不同的面粉和糯米品種會(huì)影響到面點(diǎn)的口感和質(zhì)量。此外，制作中式面點(diǎn)還需要掌握各種技巧，如面團(tuán)發(fā)酵技巧、搟面皮技巧、餡料搭配技巧等。

9、 廚師博士

蛋糕是一種面食，通常是甜的，它用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，并加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油等輔料，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成。根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，蛋糕可以分為很多種類，例如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術(shù)蛋糕、無(wú)糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕等。最早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，后來(lái)逐漸發(fā)展成了不同款式和類型的蛋糕。

10、 頂正餐飲

西點(diǎn)是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品餡料和調(diào)味品，經(jīng)過(guò)調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過(guò)程制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品。主要發(fā)源于歐洲，因此通常被稱為西點(diǎn)。面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品，以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料，再經(jīng)過(guò)加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。常見的面包類型包括切片面包、全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、可頌面包、菠蘿面包等。

上面這些機(jī)構(gòu)排名不分先后，建議您實(shí)地考察對(duì)比！

二、機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

優(yōu)質(zhì)的美食源于良好的新鮮食材，而在培訓(xùn)過(guò)程之中采用更加天然并且優(yōu)質(zhì)的食材，才能使學(xué)生更好的掌握相應(yīng)的技術(shù)，同時(shí)對(duì)食材的味覺(jué)體驗(yàn)也能夠更加深刻。因此，品牌實(shí)力強(qiáng)的廚師培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)費(fèi)則體現(xiàn)在其培訓(xùn)材料的價(jià)值之上，優(yōu)質(zhì)放心的學(xué)校在培訓(xùn)的過(guò)程之中，能夠采用更加優(yōu)質(zhì)的原料，讓學(xué)生在制作的過(guò)程之中，能夠體會(huì)食材的獨(dú)特魅力。

三、機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

1、 專業(yè)課程授課的效果和相應(yīng)的課程規(guī)劃也會(huì)影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，而目前國(guó)內(nèi)專業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)費(fèi)則從中表現(xiàn)了更好的課程價(jià)值，在支付學(xué)費(fèi)之后，便能夠獲得精心打造的各種課程。與此同時(shí)，目前可靠的廚師學(xué)校也能夠采用現(xiàn)如今流行的手法和相應(yīng)的款式進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程之中，能夠快速的掌握適合市場(chǎng)發(fā)展的烹飪潮流趨勢(shì)。

2、 作為一名現(xiàn)代廚師，當(dāng)然要考取烹調(diào)師職業(yè)資格證書，這樣才能顯示自己的專業(yè)，如教師證一樣，更有利于就業(yè)，是一個(gè)廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證，廚師證按種類劃分為：中式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師，其中，底蘊(yùn)最為豐厚的當(dāng)屬中式烹調(diào)師，也是國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)從業(yè)人數(shù)最多的類別。

3、 一般來(lái)說(shuō)需要兩年的時(shí)間，不過(guò)能考證時(shí)間長(zhǎng)短并不是固定的，因?yàn)榭紡N師證的要求不一樣，在專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，在專業(yè)的考證老師的指導(dǎo)下，考廚師證只需要幾個(gè)月；而一些當(dāng)學(xué)徒的廚師，可能需要長(zhǎng)達(dá)幾年的時(shí)間才能考取證書，*認(rèn)可的廚師證必須是通過(guò)勞動(dòng)局的廚師等級(jí)考試才可以得到，廚師證等級(jí)是從五級(jí)開始的，有五級(jí)、四級(jí)、三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)。

“西”是西方的意思。一般指歐洲各國(guó)。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐*的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)、地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜。西餐一般以刀叉為餐具，以面包為主食，搭配上一些蔬菜如番茄、西蘭花等。正規(guī)西菜應(yīng)包括餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。