中餐的菜肴以色香味俱全為標(biāo)準(zhǔn)，重視造型和色彩搭配。西餐則注重營養(yǎng)搭配和食物原味。中餐的菜品種類豐富，注重主副食搭配，且在中餐中占有重要地位的是湯。西餐則注重肉類搭配，且通常會有開胃菜、主菜、甜點(diǎn)等不同種類的菜品。

一、機(jī)構(gòu)簡介

在當(dāng)今社會，技術(shù)能力與創(chuàng)新能力成為企業(yè)選人的標(biāo)準(zhǔn)之一，因此，培養(yǎng)實(shí)踐動手能力，不應(yīng)該成為技術(shù)學(xué)校的專屬，更是當(dāng)下高等院校必須考慮的問題,一所好的學(xué)校，其次必須擁有良好的教育教學(xué)條件，即師資力量。中國自古有句俗話，叫名師出高徒，在其他條件同等的情況下，更好的師資力量意味著學(xué)校能夠教出更優(yōu)秀的學(xué)生。

二、榆林名氣大的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)十大名單榜首全新出爐

1、 廚師博士

中餐通常是一大家人同時吃，因此分量比較大。西餐則主要是個人點(diǎn)餐，分量相對較小。中餐的廚具類型非常多，制作過程可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整。西餐的廚房看上去像工廠一樣，里面有嚴(yán)格控制的設(shè)備，對食物的數(shù)量把控非常嚴(yán)苛。

2、 頂正餐飲

中餐的烹飪方法非常多樣，如炒、炸、烹、燉等，而且中餐口味變化多端，以酸甜苦辣咸五味俱全為名，并富于變化。西餐則主要使用平底鍋和暗火灶進(jìn)行烹飪，口味相對較少，主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩。

3、 飄飄香學(xué)校

中餐和西餐在原料、烹飪方法、口味和分量、餐具和就餐環(huán)境、菜肴的呈現(xiàn)方式、菜品的種類和搭配、餐具使用、就餐禮儀等方面存在較大的差異。中餐的選料非常廣泛，除了部分少數(shù)民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無所不吃。西餐則主要選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等作為餐飲的料理材料。

4、 旗煌小吃

中式面點(diǎn)注重色香味俱佳，各種形態(tài)的面點(diǎn)都具有其獨(dú)特的名稱和特點(diǎn)。而西式面點(diǎn)則注重烘烤工藝和裝飾效果，制品形態(tài)各異，富有創(chuàng)意。中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)在各方面都有所不同，分別具有獨(dú)特的口感和特色。

5、 鑫南北餐飲

中式面點(diǎn)多以香、甜、咸為主，而西式面點(diǎn)則以奶油、糖、蛋為主要特點(diǎn)。中式面點(diǎn)的餡料多種多樣，而西式面點(diǎn)則注重通過原料的搭配和烘焙工藝來營造獨(dú)特的口感。中式面點(diǎn)的制法較多，工藝復(fù)雜，包括制皮、制餡、手工制形或模具打形等。相比之下，西式面點(diǎn)制作方法的機(jī)械化程度較高，制品裝飾工序較為復(fù)雜。

6、 味幫幫餐飲

中式面點(diǎn)以其獨(dú)特的口感和深厚的文化內(nèi)涵而備受人們喜愛。它是中國烹飪文化的重要組成部分，也是中國人日常生活中不可或缺的美食之一。中式面點(diǎn)以面粉、油脂、食糖為主，其中面粉所占比例較大。而西點(diǎn)則主要使用面粉、糖、油脂和乳品等原料，其中面粉用量要比中式面點(diǎn)少。此外，中式面點(diǎn)通常會加入一些果仁、肉類等作為餡料，而西點(diǎn)則更注重各種果醬、干果等食材的搭配。

7、長江學(xué)校

中式面點(diǎn)是指中國傳統(tǒng)的面食和點(diǎn)心，通常以面粉、糯米、高粱、玉米等為主要原料，經(jīng)過加工制作而成。中式面點(diǎn)有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和形態(tài)，如餃子、包子、饅頭、餅、糕、酥、卷、糕等，而著稱于世。這些面點(diǎn)不僅口感豐富，而且色香味俱佳，有些還具有營養(yǎng)價值和藥用價值。

8、 新東方烹飪學(xué)校

中式面點(diǎn)的制作方法十分豐富，包括發(fā)酵、蒸、煮、炸、烙、烤等不同的烹制方法。例如，饅頭是蒸的，包子是蒸或烙的，餅是烙的，糕是蒸或烤的。在制作過程中，面粉和糯米等原料的選擇和處理也非常重要。不同的面粉和糯米品種會影響到面點(diǎn)的口感和質(zhì)量。此外，制作中式面點(diǎn)還需要掌握各種技巧，如面團(tuán)發(fā)酵技巧、搟面皮技巧、餡料搭配技巧等。

9、 中原職業(yè)學(xué)校

蛋糕是一種面食，通常是甜的，它用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，并加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油等輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成。根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)，蛋糕可以分為很多種類，例如慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術(shù)蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕等。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，后來逐漸發(fā)展成了不同款式和類型的蛋糕。

10、 新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校

西點(diǎn)是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品餡料和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。主要發(fā)源于歐洲，因此通常被稱為西點(diǎn)。面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品，以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等輔料，再經(jīng)過加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。常見的面包類型包括切片面包、全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、可頌面包、菠蘿面包等。

以上這些機(jī)構(gòu)排名不分先后，僅供參考！

三、機(jī)構(gòu)優(yōu)勢

1、 一所好的學(xué)校，必須擁有滿足教育教學(xué)的硬件設(shè)備,硬件設(shè)備是判斷一所學(xué)校好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。良好的硬件設(shè)備，在學(xué)校教育教學(xué)過程中扮演著重要角色，意味著學(xué)生們能夠能夠從學(xué)校教育教學(xué)中學(xué)到更多東西,在校生規(guī)模雖然不是判斷一所學(xué)校好壞的標(biāo)準(zhǔn)，但能從側(cè)面反映學(xué)校是否受歡迎,按照常理，好學(xué)校自然更容易受到學(xué)生與家長的青睞，因此在校人數(shù)自然更多。

2、 在就業(yè)難的大形勢下，畢業(yè)生就業(yè)率成為學(xué)校辦學(xué)成果最重要的依據(jù),在每年數(shù)百萬大學(xué)畢業(yè)生畢業(yè)的情勢下，提升學(xué)校就業(yè)率，保證畢業(yè)生順利就業(yè)成為學(xué)校普遍關(guān)心的問題，保定虎振技工學(xué)校每年98%以上的就業(yè)率在許多學(xué)校看來是望塵莫及,在求學(xué)的或者還未對這個領(lǐng)域熟悉之前，第一時間可能會想到要去當(dāng)學(xué)徒吧，我們不能否認(rèn)師傅的手藝好，但是不是手藝好就能讓你的手藝也一樣好的。

3、 師傅可能自己的能力強(qiáng)但是教學(xué)并不在行，也做不到對學(xué)徒因材施教，在教學(xué)上浪費(fèi)的時間和精力可能都會比較大，學(xué)西餐一定要到專業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，到專業(yè)的廚師學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的速成廚師培訓(xùn)班，能用最短的時間學(xué)到更專業(yè)的西餐技術(shù)，學(xué)習(xí)更有效率，更節(jié)約時間成本，如果想要讓自己的技術(shù)精益求精，不妨去正規(guī)學(xué)校進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)，如果想在預(yù)計的時間內(nèi)學(xué)到真本領(lǐng)。